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美团“宅经济”大数据:春节宅家练厨艺 食谱关注度翻番

来源:中国网2020-02-21 18:41

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  自1月中下旬起,受疫情影响,各地市民积极响应政府号召,主动减少外出。“手机下单、配送到家”成为市民们“宅家”期间采买生鲜、药品等生活必需品的首选方式,更有不少人结合网上流传的各类买菜攻略,每天在家用手机逛菜市场。

  线上买菜需求激增,三餐食材最抢手

  随着“宅家就是做贡献”的观念深入人心,如何足不出户吃上新鲜菜,成为大家最关注的问题,各线上买菜平台也迎来了爆发式增长。

  美团近期发布的《2020春节宅经济大数据》显示,美团外卖近一个月的蔬菜、海鲜水产、肉类等生鲜食材的销售量环比涨幅达200%,其中,海鲜水产的销量增幅最高,鱼虾蟹等家常品类销量为节前的3.5倍。与此同时,平台上叶菜的总销售量最高,共卖出了814万份,其中,香菜因售出近百万份,与土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜等一起成为单品销量排名靠前的“国民蔬菜”。

美团“宅经济”大数据:春节宅家练厨艺 食谱关注度翻番

  此外,作为美团自营的生鲜零售业务,美团买菜近期在北京、上海、深圳、武汉四地的销售量也明显上涨,其中,蔬菜、水果、肉禽蛋、粮油副食、海鲜水产等三餐食材的需求量较大,日均销量占比超过60%。

  值得一提的是,各地市民宅家期间更喜欢赶早买菜。美团买菜数据显示,用户节前下单时间全天分布较为均匀,工作日的小高峰出现在下午5点,周末的小高峰出现在早10点,而宅家期间,超过60%以上订单在中午12点前下单,其中上海市民“抢”菜最积极,早7点至8点的订单占比最高为30%。

  宅家也要吃好点,钻研厨艺成全民娱乐

  不出门、不聚餐的市民还纷纷在朋友圈秀起了厨艺,为这个特殊的假期增加了一点轻松。有网友称,以为这辈子最拿手的菜就是泡面了,结果这个假期和朋友比赛做凉皮,还拿了冠军。

美团“宅经济”大数据:春节宅家练厨艺 食谱关注度翻番

  近期,通过美团外卖搜索“烘焙”寻找相关商品的次数增加了100倍,酵母/酒曲销量上涨近40倍,饺子皮销量也增长了7倍多。为了做菜,人们还通过美团外卖购买了393万份葱姜蒜,酱油醋、十三香等调味料的总销量增长了8倍多,大闸蟹、银鱼、白茅草、虎奶菇等特色食材也受到不少用户青睐。为了提高厨艺,美团买菜上的菜谱点击量翻番,其中,家常菜、烘焙、滋补靓汤、冬季养生、应季时鲜、无辣不欢类的菜谱最受欢迎。

  此外,美团买菜近期的平均客单价也上涨了70%,其中深圳地区的平均客单价为节前的近2倍,另外,进口水果、牛奶、豆制品、熟食的销量也明显走高,由此可见,不少市民宅家期间更加注重营养搭配,通过吃好一点来提高免疫力。

  无接触配送,让手机买菜更安心

  自疫情发生以来,美团闪购与平台上3万多家生鲜运营商家紧密配合,全力保障供给并维持价格稳定,同时要求商家每天进货,确保生鲜食材的新鲜度,并实时关注用户评价,和商家一起及时解决差评等问题。

  美团买菜也全力保障站点的正常运营,平台上各品类商品供应较为充足。针对不断上涨的需求,美团买菜积极增加优质供应商,加大采购量,并拓展产区进行直采,同时,增加了净菜和半成品类商品,保证新鲜蔬菜、肉禽蛋奶等三餐食材供给。此外,美团买菜采取每日循环补货,让市民早中晚都能买到新鲜菜。

  值得一提的是,为了保障用户和骑手安全,减少面对面取货可能带来的风险,美团外卖于1月26日率先在武汉推出“无接触配送”,并迅速实现全国覆盖。目前,采用“无接触配送”的订单占整体单量的80%以上,“挂门外把手”、“放门口”、“放前台桌上”成为消费者最常指定的无接触取餐位置。

  美团买菜也在北京、上海、深圳上线了“无接触配送”,并在部分社区设立了“无接触配送”货架,实现三餐食材安心送达。据悉,美团买菜将在北京、上海、深圳三地近100个社区陆续铺设货架,方便更多市民取菜。(张铭阳)

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